Cyclodextrin ist ein Produkt der Cyclodextrin-Transglucosidase, das auf Stärke wirkt und aus sechs oder mehr Glucosemolekülen besteht – 1,4-glykosidisch verknüpften zyklischen Oligosacchariden. Cyclodextrin kann in stark alkalischen Lösungen stabil vorliegen und in sauren Lösungen teilweise zu Glucose und nicht zyklischer Maltose hydrolysieren.
Alpha-CyclodextrinMoleküle haben kleine Poren. kann normalerweise nur kleinere Gastmoleküle wie aliphatische Kohlenwasserstoffe, CO2, Propan und andere Gasmoleküle einkapseln;
Gamma-Cyclodextrinhat größere Molekülporen, kann größere Gastmoleküle wie organische makrozyklische Verbindungen einkapseln, aber im Allgemeinen sind die Produktionskosten von Cyclodextrin hoch, aber es kann in der Industrie nicht in großen Mengen hergestellt werden, was seine Anwendung bis zu einem gewissen Grad einschränkt;
Beta-CyclodextrinDie molekulare Lochgröße von Cyclodextrin ist moderat, wodurch bestimmte Vitamine und kleine aromatische Moleküle besser eingekapselt werden können. Der Verkapselungsbereich ist groß und die Produktionskosten niedrig. Es ist derzeit das einzige Cyclodextrin-Produkt, das in großen Mengen industriell hergestellt werden kann. Allerdings schränkt die Löslichkeit von Cyclodextrin in Wasser seinen Anwendungsbereich ein.
Unter 25-Grad-Bedingungen 100 ml Wasser, Löslichkeit wie folgt:
-Cyclodextrin beträgt 1,85 g; -Cyclodextrin ist 14,5 g; -Cyclodextrin ist 23,2 g,
Um den Anwendungsbereich von Cyclodextrin zu erweitern, hat Shandong Binzhou Zhiyuan Biotechnology erfolgreich Hydroxypropyl-Beta-Cyclodextrin, Hydroxypropyl-Alpha-Cyclodextrin, Hydroxypropyl-Gamma-Cyclodextrin, Sulfobutyl-Beta-Cyclodextrin-Natrium usw. entwickelt. Es hat Kundenaudits mehrfach bestanden!
